Resepi Cek Mek Molek. Tips Elak Gula Terkeluar Semasa Menggoreng
Resepi Cek Mek Molek, kuih tradisi kegemaran ramai yang berasal dari pantai timur. Kebiasaannya menggunakan ubi keledek oren yang direbus sehingga empuk dan cuma digaul bersama tepung gandum dan garam, dan telur.
Resepinya mudah sahaja tetapi anda harus pandai mengagak sebanyak mana tepung yang perlu dimasukkan supaya kuih tidak menjadi terlalu lembik atau terlalu keras.
Tekstur keledek oren sememangnya agak lembik dan perlukan tepung yang lebih sedikit untuk diuli supaya adunan nanti tidak melekat. Jika terlalu banyak tepung, akan membuatkan doh jadi keras. Cuba elakkan letak tepung terlampau banyak ya.
Bahan-Bahan:
- 5-7 biji ubi keledek. Lagi banyak, lagi sedap.
- Tepung gandum
- Secubit garam
- Sebiji telur
- Gula pasir untuk di masukkan dalam cek mek
- Minyak untuk menggoreng
Cara Penyediaan:
- Rebus sehingga masak empuk. Pastikan jangan potong ubi keledek tu. Sebabnya jika kita potong kepada ketulan kecil. Ubi akan jadi lembek. Nak buat doh nanti susah.
- Angkat dan sejukkan.
- Kupas kulit dan lenyek halus bersama secubit garam.
- Masukkan telur. Kacau .
- Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit ke dalam ubi keledek dan uli sehingga adunan tidak melekat di tangan.
- Sapu minyak sedikit di tangan dan di permukaan bekas untuk letak cek mek tadi. Ni tips untuk elak doh dari melekat di tangan.
- Bulatkan adunan seperti bebola kecil dan leperkan setebal 1/2 cm.
- Sudukan 1 sudu gula pasir dan tutup dengan rapi. Uli supaya bentuknya menjadi bujur dan tajam di hujung.
- Goreng di atas api kuat sehingga permukaan kuih menjadi sedikit perang. Selepas itu, rendahkan api untuk cek mek masak sekata.
Tip
- Masa nak membentuk doh, pastikan tangan di sapu dengan minyak.
- Pastikan cek mek di goreng dalam minyak yang penuh.
- Minyak make sure betul-betul panas.
- Pastikan masukkan telur dalam adunan untuk elakkan cek mek terbuka semasa menggoreng.
Tikah banyak kongsikan bahan-bahan pendidikan awal di telegram. Follow tikah untuk bahan perkongsian yang lain.